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最近、低温調理にはまっている、院長の金本です。

(低温調理は体にいいんですよ〜)

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美容・健康・筋肉のために、とっても良い食べ物ってな〜に?

July 17, 2019

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June 18, 2019

夏野菜を育てていますか?

三次は兼業農家の方も多いですし、家庭菜園をされている方も多いのではないでしょうか?

 

以前のブログ「農作業シーズン!農作業がメンタルにいい?これを見ると田舎に住みたくなるかも!?」にものせましたが

見てない方はこちら↓

https://miyoshi-hiroshima.mypl.net/shop/00000338329/news?d=1583864

 

野菜を食べるとメンタルに良いという話をさせていただきましたが、今回は、その中でも、今が旬の夏野菜に注目しようと思います。

 

実験元は、ニュージーランド、ダニーデン、オタゴ大学心理学科で、

 

微量栄養素が豊富な果物や野菜の摂取量が多いほど、精神的健康が増すといわれていますが、調理または加工することによって、効果を低下させるかもしれない・・・

 

ということで、加工済み(調理済みまたは缶詰)の果物および野菜と、生の果物および野菜の摂取で、どれぐらいの差が出たかどうかを調べたそうです。

 

ニュージーランドと米国に住んでいる18〜25歳の422人の若い成人(女性の66.1%)を対象に行われました。

 

結論から言うと、やはり加工食品よりかは、生の果物や野菜を食べた方が、メンタル改善効果は高いそうです。

 

生の野菜・果物は、加工・調理食品に比べ、

・抑うつ症状の軽減

・ポジティブな気分の高さ

・生活の満足度

・生活の繁栄

が、高く認められたそうです。

 

その中で、認められたのが、ニンジン、濃い葉菜(ケールや、ほうれん草など)、レタス、きゅうり、赤玉ねぎ、キャベツ、セロリ、トマト、きのこ

 

なんと、あの、「きゅうり」がランクインしています。

 

 

ちなみに、番外編ですが、この時期に出来て、冷凍しても良いものがあります。

 

それは・・・・

 

ベリーです。

 

なんと、冷凍する方が、吸収率が上がるそうです!

私も、この前、収穫して、冷凍しました。

これから、バンバンできるので楽しみです

冷凍すると、食べたい時にアイス感覚で食べれて、通常よりも吸収率も上がるので、いいですね!

 

↓購入される場合は、こういうのがおススメです!

 

 

 

話を、メンタル改善野菜、「きゅうり」の話にもどりますが、「きゅうり」は、ダイエットにも効果的なんです!

 

去年から話題になっていますが、きゅうりには「ホスホリパーゼ」という脂肪分解酵素を豊富に含み、ダイエットに最適な食材であることがわかったそうです。

 

ホスホリパーゼは

体内の老廃物や毒素を排出し、体の脂肪を燃やす&代謝を高める

食事で取った脂肪を分解して、体外に排出する

という効果があります!

 

ホスホリパーゼは、キャベツなどほかの野菜にも含まれているのですが、きゅうりに含まれるホスホリパーゼはほかの食材に含まれるものより、脂肪を分解する力が強いことが研究によって明らかになっているそうです。

 

さらに、きゅうりには利尿作用や血圧を調整してむくみを解消する「カリウム」、腸の働きを整える&満腹感を得られる&血糖値の急激な上昇を抑える「食物繊維」、細胞の代謝を上げる「ビタミンC」も豊富に含まれています。

 

そして、カロリーが少ないのもいいですよね!

 

ちなみに、夏野菜を食べると体を冷やすという話がありますが、夏野菜だからではなく、たとえば、きゅうりの場合は、利尿作用があるカリウムが豊富という特徴があります。

 

利尿作用があると、体の余分な塩分や水分を尿として体の外に出す働きがるため、尿と一緒に熱も放出するということがあるからです。

 

一応、食べ物により、直接的に体が冷えるとかいう作用は、科学的根拠としてはないので、食べるから冷えるということは、あまりないと考えてください

 

どちらかというと、夏野菜とかではなく、冷房や冷たい物、自律神経の乱れで体が冷える人の方が多いのではないかと思います。

 

なので、これから、バンバンできるきゅうりを、メンタル改善!ダイエット効果!楽しい人生を送るために、ぜひ食べていきましょう!

取り立てなんて、水々しくていいですよね!

 

きゅうりを育ててないよ〜という方も、この時期からは、野菜直売所などで、結構安く売られると思うので、ぜひ買って食べてみてください

 

ちなみに、ダイエットに興味がある人は、ぜひ「サンテビスタ健康ダイエットメソッド」を受講してみてくださいね!

研究論文など科学的根拠をもとに、作られたメソッドになります。

 

自称、今までダイエットが続いたことがない!!という方も、簡単に出来ています(笑

 

詳しくは、たいようまで〜

 

 

 

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